茶器

他們是茶道六君子，是泡茶的一系列輔助用具，而并不是直接飲茶的器皿。

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茶道的“道”，很大程度上體現(xiàn)于它們的使用上。如果說茶道六君子是茶圈最火的組合，那是當(dāng)之無愧的。

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現(xiàn)在，茶道之風(fēng)愈盛，關(guān)注茶道六君子的人也越多，沒有六君子坐鎮(zhèn)，泡茶會單調(diào)許多。

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但是這個組合中，每位成員具體叫什么，有什么用途，平時怎么護理，并不是每個人都關(guān)注、了解的，甚至有人還會張冠李戴。

01

茶 筒

誤區(qū)：

茶筒就是茶桶，是用來儲存茶葉的器具；或者就是醒茶罐，用來醒茶的器具？

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正解：

茶筒應(yīng)該叫做茶器筒，是用來盛放茶藝用品的，不是用來盛放茶葉的哦。存茶用的器具通常是帶蓋的，有一定的密封性。

02

茶 則

誤區(qū)：

茶則與茶荷一樣，都是用來欣賞干茶外形的？

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正解：

茶則除了用來盛放干茶以外，還有取茶、量茶之用。

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在我們?nèi)〔钑r，用茶則伸入茶葉罐中來取得茶葉，避免用手直接抓取，使取茶過程更加清潔。同時也可以衡量茶葉用量，確保投茶適量。

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茶荷

茶荷的造型多有引口的半球形，用來賞干茶、引茶入壺都很合適，但是要取茶就不及茶則方便了。

03

茶 漏

誤區(qū)：

茶漏與茶濾是用法相同？

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正解：

茶漏的作用是置茶時放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外，是沒有濾網(wǎng)的。

而茶濾帶有濾網(wǎng)，一般是架在公道杯上，用來在沖泡中濾去茶渣，以便分離茶與茶湯。

04

茶 匙

誤區(qū)：

湯匙是用來舀湯的，那茶匙就是用來舀茶湯的唄！

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正解：

看茶匙的外形，我們就能判斷它是不能舀湯的。

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茶匙經(jīng)常用于將茶葉從茶則或茶荷撥入壺中，所以也叫茶撥。

也有人管茶匙叫渣匙，這是由于茶葉吸水沖泡過后，體積會因吸水而膨脹裝滿整個茶壺，而壺口一般都比較小，用手取出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，這個時候也可以用茶匙來挖取壺內(nèi)茶葉。

05

茶 夾

誤區(qū)：

茶夾可以用來夾取干茶？

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正解：

茶夾又稱茶筷。

常用于挾著茶杯洗杯，一來避免茶碗燙手，二來避免手污染了茶碗。也有用來將茶渣從壺中挾出。但是夾取干茶很可能破壞其條索的，而且也不太方便使用，茶友們還是用茶則取茶比較好。

06

茶 針

誤區(qū)：

茶針可以拿來撬茶餅、茶磚？

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正解：

六君子里的茶針，與撬茶用的茶針還真是同名同姓沒區(qū)別。但是六君子里的茶針多為竹、木制成，而撬茶用的茶針一般是金屬材質(zhì)。

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屬于六君子的茶針功用是疏通茶壺的內(nèi)網(wǎng)，以保持水流暢通，當(dāng)壺嘴被茶葉堵住時用來疏通，所以又名茶通。

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圖 |?〔明〕唐寅 琴士圖（局部）

歸根來說，茶道六君子是泡茶的輔助使用工具，了解它們的使用方法相當(dāng)于只是和它們打了個招呼，要想和六君子真正熟絡(luò)起來，還得經(jīng)常交流——使用。

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好茶器也得和主人長時間磨合，這樣才能摸透彼此的習(xí)氣，所以“六君子”的養(yǎng)護就尤為重要了。

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使用完之后，要將它們擦拭干凈，或者洗凈晾干，避免這一次的使用沾染到的茶渣茶湯，影響之后的使用。

同時也是為了避免滋生細(xì)菌，它們在裝進(jìn)茶簡時，不要沾水，這樣可以延長使用壽命。

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以君子之交尊重茶器，讓它們在自己的本職崗位上發(fā)揮自己的正確作用吧！

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